Wine bar y tienda inspirada en el misticismo abrió en Escalante
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Miércoles 13 septiembre, 2023 01:15 p. m.
Ofrecer sabores para todos los sentidos: físicos y espirituales, que estimulen el bienestar, la alegría y el deseo de alcanzar el potencial que cada persona puede desarrollar, es el objetivo de Perséfone y Deméter, un wine bar y tienda que abrió sus puertas, en Escalante.
Además de variedad de vinos, más de 80 etiquetas, en el lugar se ofrecen experiencias astrológicas.
El espacio está decorado con plantas y cristales, así como otros objetos que atraen por su belleza, rareza o sentido especial.
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De esta manera, además de llevarse consigo algo de conocimiento místico, sus visitantes pueden disfrutar de una opción diferente para escapar de la rutina.
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“Nos nutrimos de colores, de aromas, de música y de alimentos que satisfacen en pleno todos los sentidos. En realidad, no solo es restaurante y tienda, también queremos nutrir conocimientos y energía emocionalmente para generar satisfacciones, alegrías, alcanzar plenitudes, y no solo llenar el estómago o los espacios con comida u objetos. Queremos que sea un espacio que despierte la curiosidad y satisfaga todos los sentidos”, dieron a conocer Nohora Violeta Mendoza y su hija Katyayani Martínez, creadoras del espacio.
Ambas, de nacionalidad colombiana pero residentes en Costa Rica, se han desempeñado profesionalmente en el campo de las artes.
En el caso de Nohora, ha trabajado como diseñadora gráfica, museóloga y restauradora y posee conocimientos en kriya yoga, astrología, mantra y artes védicas, entre otras áreas.
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Katyayani es gestora cultural y trabaja desarrollando proyectos de inclusión para personas con discapacidades en distintos museos y espacios culturales.
Esta relación madre-hija es la que da vida al nombre de Perséfone y Deméter, un mito de la mitología griega que representa el despliegue de la esencia femenina, así como la sabiduría de la naturaleza en el mundo vegetal y mineral.
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El concepto del menú fue creado por Mónica Mendoza Barón con la colaboración del chef Luis Saborío. El menú inicial se compone de tablas de quesos y fiambres, frutos secos, mermeladas y semillas.
Así como fondues dulces y salados, de carnes, pan de la casa, quesos, fruta, galletas con chocolate y otras opciones veganas.
La tienda boutique está dirigida a todas aquellas personas sienten curiosidad por conocer más el mundo místico de piedras, plantas y objetos mágicos, así como a aquellos que solamente buscan productos prácticos que ofrece la botánica tales como productos de belleza naturales, especias y mezclas de sabores especiales.
