Escalante es uno de los 50 barrios más chivas del mundo: Time Out
Se coloca en el puesto 41 del listado de este año, elaborado por la plataforma mediática global
Redacción La República redaccion@larepublica.net | Miércoles 12 octubre, 2022 08:47 a. m.
La gastronomía es uno de los principales atractivos de Barrio Escalante, dice Time Out en su listado anual de los 50 barrios más chivas del mundo, publicado esta semana.
Los “Top Tres” de Time Out para 2022 son Colonia Americana en Guadalajara, México; Cais de Sodre, en Lisboa, Portugal; y Barrio Wat Bo, en Siem Reap, Camboya.
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Fundado en Londres en 1968, Time Out Group es una empresa global de hospitalidad y medios.
Lo que dice el informe sobre Barrio Escalante…
"Una nueva generación de chefs locales se ha concentrado en Barrio Escalante, dándole a Calle 33 el apodo Paseo Gastronómico...
El restaurante Franco ha redirigido parte del mejor café de Costa Rica, históricamente exportado, a manos locales, mientras que Sikwa trabaja en colaboración con los agricultores indígenas Bribri para reproducir recetas nativas antiguas...
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Mientras, Isolina ha dominado una fusión de alta cocina y cocina casera en lo que solía ser el hogar de la familia Escalante, que da nombre al área....
Puede elegir un café de una de las paradas sin nombre estilo garaje del barrio y diríjase a Franco para disfrutar de tocino confitado o panqueques de maracuyá y pistacho...
Los miércoles por la noche, vea una película experimental en Cooperación Española Cultura y un DJ set en Sikwa, luego diríjase a Apotecario para tomar cócteles y kombucha antes de una noche en la pista de baile en el club LGBTQ+ Neon Ice."
