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Viaje gastronómico por España propone el chef Randy Siles

Melissa González [email protected] | Viernes 29 enero, 2021 11:40 am

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Chef Randy Siles. Archivo/La República


Realizar un recorrido gastronómico por la ciudad de Galicia en España, es la nueva propuesta de Randy Siles, destacado como uno de los cinco personajes más creativos de Centroamérica y el Caribe, por la revista Forbes y desde 2015 chef embajador de Costa Rica.

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La iniciativa de Siles surge por su amistad con el chef Carlos Parra de España, quien estará de visita en el país y juntos presentará el menú que consta de ocho tiempos

“Con este encuentro queremos transmitir el alma y cultura de la cocina tradicional gallega apoyada en la esencia de la sostenibilidad y kilómetro 0. Carlos basa su cocina en las enseñanzas de su madre, que desarrolla desde hace 20 años a un nivel profesional, en el Castillo de Maceda”, dijo Siles.

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El menú está disponible desde hoy y hasta el 31 de enero en el hotel Punta Islita, donde Siles desarrolla un proyecto que tiene como principal objetivo el empoderamiento de las nuevas generaciones de cocineros.


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