Menú creado para apoyar a pescadores y agricultores, lo nuevo de La Divina Comida: Marco Antonio Ganoza
El 100% de los platillos está elaborado con ingredientes de productores locales
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Jueves 05 agosto, 2021
El restaurante La Divina Comida, en Avenida Escazú, está estrenando un menú creado para brindar apoyo directo a agricultores y pescadores nacionales.
Aunque este siempre ha sido un valor de la empresa, en esta oportunidad el chef y propietario Marco Antonio Ganoza, se inspiró en las necesidades de este sector para fortalecer los lazos y a su vez ofrecer a sus clientes platos frescos y de calidad.
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Es por ello que el 100% de los platillos son hechos con ingredientes de zonas como Tambor, Tárcoles, Paquera, entre muchas otras, llevados por las propias manos de sus productores a diario al local.
“Nuestro menú siempre se distingue por que creamos locuras, en esta oportunidad son locuras frescas y divertidas, rescatando la comida costarricense con técnicas peruanas”, dijo Ganoza.
Entre las opciones hay más de 15 ceviches, pokes, ensaladas, variedad de arroces con mariscos y nuevos aderezos.
“Nuestros productores locales necesitan más que nunca de nuestro apoyo, era momento de crear un menú local que beneficiara directamente a los locales. El menú anterior era muy bueno, pero este resultó ser el mejor que hemos trabajado en 17 años”, dijo Ganoza.
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La propuesta se diferencia porque se creó por medio de un amplio trabajo de investigación en los productos e insumos locales, para renovarse y salir de lo convencional.
El nuevo menú se puede degustar después del 15 de agosto, con degustación de varios vinos seleccionados para maridar con cada platillo.
El restaurante La Divina Comida ha sido reconocido como marca esencial Costa Rica y con el Excellence Travelers' Choice 2021 de Trip Advisor.
Asimismo, Ganoza, es Embajador de la Marca País Costa Rica por segundo año consecutivo.
Quién es
Nombre Marco Antonio Ganoza
Empresa Restaurante La Divina Comida
Puesto Propietario y chef
Sitio ladivinacomidacr.com
