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Con el objetivo de mejorar la calidad y competitividad de la pimienta, el Instituto de Desarrollo Rural (Inder) y la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí (Apropisa) concluyeron el mejoramiento de la planta procesadora del Ceproma Laky, ubicada en el asentamiento Laky.
La inversión total del proyecto supera los ¢210,4 millones. De ese monto, el Inder aportó más de ¢197,3 millones, mientras que Apropisa contribuyó con más de ¢13,1 millones.
Las obras contemplaron el mejoramiento de la estructura física y la redistribución de la planta del Ceproma El Roble de Sarapiquí.
De forma paralela, se diseñó un plan integral de fortalecimiento de la planta y del proceso productivo de la pimienta, que incluyó intervenciones en infraestructura, ajustes operativos y la implementación de un plan de gestión para la cadena productiva del Ceproma.
El mejoramiento de la planta responde al creciente interés de productores y consumidores por la seguridad alimentaria, un elemento clave para la aceptación de los productos agrícolas en el mercado.
La optimización del proceso de secado de la pimienta y de otros cultivos permitirá a Apropisa cumplir con los estándares de inocuidad, lo que se traduce en ventajas competitivas y una mayor proyección comercial.
El proyecto beneficia de manera directa a 21 personas y de forma indirecta a otras 55, quienes podrán aprovechar de manera más eficiente las áreas productivas, mejorar la atención al sector agropecuario local y estimular el crecimiento del sector agroindustrial con valor agregado.
“El fortalecimiento del proceso de secado de pimienta en Apropisa es un ejemplo claro de cómo las inversiones estratégicas pueden transformar las capacidades productivas de nuestras comunidades rurales. Desde el Inder reafirmamos nuestro compromiso con iniciativas que elevan la calidad de los productos y generan nuevas oportunidades para las familias productoras de Sarapiquí”, dijo Ricardo Quesada, presidente ejecutivo del Inder.
