El 74% de los alérgicos a alimentos prefiere consumir alimentos en su casa para evitar un incidente: UCR
Karla Barquero karlabarquero.asesora@larepublica.net | Lunes 12 octubre, 2020 03:01 p. m.
El 74% de las personas que tiene una alergia alimentaria o que conviven con una persona que la tienen prefieren no comer fuera de sus hogares para evitar un incidente, así lo arrojó un estudio sobre conocimientos, actitudes y prácticas acerca de alergias alimentarias que realizó la Universidad de Costa Rica.
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De esta manera, las alergias son una condición frecuente en la población que tiene efectos sobre las costumbres y hábitos de alimentación de la personas que la padecen y sus familiares.
Además, un 68% indicó que almacenan en forma separada los alimentos con y sin alérgenos.
Por otra parte, al consultar si al salir a comer es responsabilidad propia el informar a las personas que preparan los alimentos sobre las alergias que padecen o padecen amigos y familiares, el 85% señaló que sí.
De igual forma el 99% de participantes, están de acuerdo en que los manipuladores de alimentos deben tomar un curso sobre alergias alimentaria.
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Para el estudio se encuestaron personas entre 27 y 39 años, y los resultados sugieren que hoy existe una mayor consciencia sobre esta problemática en el país entre la población adulta joven, conocida como millenials.
La mitad de los participantes (52%) no padecen de alergias ni tienen familiares que las padecen, pero en su mayoría (96,4%) sabe que las alergias alimentarias pueden causar problemas graves de salud y el 95,7% indicó que incluso cantidades muy pequeñas de un alérgeno pueden ser perjudiciales para algunas personas.
