GASTRONOMÍA

Cocina de autor llega a Escazú

El hotel Sheraton presentó su nuevo concepto “Ivory Bistronomy”

Los amantes de la gastronomía están invitados a conocer el nuevo concepto culinario del hotel Sheraton en Escazú, se trata de “Ivory Bistronomy by Rausch”, que reinventa la cocina de autor.

La propuesta apuesta por un menú fresco y renovado que incluye una fusión de platillos con matiz internacional.
El cambio, se da con el propósito de adaptarse a un público más exigente y conocedor.
“Cuidamos hasta el último detalle, una cena o un platillo especial en cualquier momento es nuestra apuesta para los comensales, que podrán encontrar opciones que van desde hamburguesas hasta platos más elaborados con las más altas técnicas culinarias”, comentó Carlos Agüero chef del restaurante Kitchen by Rausch.
Bistronomy by Rausch es un modelo culinario aplicado en Colombia desde hace varios años, esta tendencia basada en la “cocina de autor” que tiene sus bases en la cocina francesa, logra un equilibrio perfecto entre lo tradicional y las fusiones vanguardistas.

Melissa González
mgonzalezt@larepublica.net
@mgonzalezLR