Kapil Gulati y el ministro Shri Pabitra Margherita durante la entrega formal del “Certificado Annapurna” otorgado a Naans & Curries. Cortesía/La República
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El restaurante Naans & Curries recibió formalmente el “Certificado Annapurna”, un reconocimiento internacional otorgado por el Consejo Indio de Relaciones Culturales (ICCR) por promover la auténtica cocina india en Costa Rica.
La entrega de la placa se realizó durante una recepción en el restaurante Taj Mahal, también propiedad del empresario Kapil Gulati, dueño de Naans & Curries, donde Shri Pabitra Margherita, ministro de Estado para Asuntos Exteriores de India, confirmó la futura apertura de una embajada india en San José.
El reconocimiento destaca la labor del restaurante en la preservación y difusión de las tradiciones culinarias de India dentro de la comunidad costarricense.
El premio es un testimonio del compromiso incansable de Naans & Curries en la preservación y difusión de la rica tradición culinaria de la India.
El restaurante fue distinguido por impulsar el intercambio cultural mediante la gastronomía y mantener la autenticidad en cada plato.
“La comida india no se trata solo del sabor. También hay un pensamiento de nutrición detrás de ella”, afirmó Vinay Sahasrabuddhe, presidente del ICCR, en 2023 cuando se dio a conocer el reconocimiento.
La distinción fue otorgada a seis ganadores a nivel global entre 115 nominaciones recibidas por la organización internacional.
Kapil Gulati se trasladó a Costa Rica en 2008 y desde entonces impulsó la cocina india en el país mediante distintos proyectos gastronómicos.
Su trabajo también contribuyó a posicionar a Costa Rica como destino para bodas indias y experiencias vinculadas con esta cultura.
