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Domingo, 20 de octubre de 2019



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Nueva propuesta de gastronomía saludable abrió en Escazú

En el restaurante Vita Green apuesta por productos frescos y con alto valor nutricional

Melissa González [email protected] | Martes 28 mayo, 2019

Vita Green
Nidia Solano es quien lidera la operación del restaurante. Cortesía Vita Green/La República.


Si anda en busca de un lugar donde puede comer platillos saludables y a la vez rápidos, el restaurante Vita Green le ofrece ambas opciones.

El local abrió en abril en Plaza Tempo en Escazú, con el objetivo de ofrecer alimentos frescos y en porciones pensadas para satisfacer una dieta balanceada.

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El emprendimiento familiar es liderado por Nidia Solano, quien prioriza el uso de productos locales y frescos, así como el reto de que todo se sirva a los comensales en cinco minutos.

“Me motivó el deseo de ayudar a quienes quieren cambiar su estilo de vida, ofreciendo más vegetales, frutas de temporadas y menos preservantes. Además mostrar a las mujeres que no existen impedimentos para dejar de crecer y ser nuestras propias jefas y líderes en la casa y en nuestros negocios”, dijo Solano.

El negocio arrancó impulsado por la experiencia de Solano y de su esposo, quienes decidieron cambiar sus hábitos alimenticios hace cinco años.

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"Mucho de lo que comía afuera me caía mal, y poco a poco fui descubriendo que la forma en que se preparaban los alimentos no era la adecuada, pues estaba cargada de sal, azúcar o edulcorantes dañaban mi estómago", comentó.

En Vita Green todo se prepara en el momento, desde los desayunos hasta opciones para el café y la cena.

El menú incluye carnes, ensaladas frescas y jugos 100% naturales.

“No solo vendemos comida sino salud. Nuestro objetivo es ofrecer los nutrientes que el cuerpo necesita con alimentos caseros, ricos y baratos”, destacó.


El negocio


Nombre Vita Green
Propietaria Nidia Solano
Dónde Plaza Tempo, Escazú
Horario De lunes a viernes de 7 a.m., a 7 p.m.




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