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Sábado, 16 de enero de 2021



ESTILO EJECUTIVO


Menú especializado en cangrejo es la novedad del Chef Alberto Cubero de Go Fish

Melissa González [email protected] | Viernes 04 diciembre, 2020

Alberto Cubero
Alberto Cubero, chef y socio de la cadena. Cortesía/La República


Un menú para amantes del cangrejo, así como una línea de comida preparada, son algunas innovaciones para el fin el año de Alberto Cubero, chef y socio del restaurante de mariscos Go Fish.

¿Cuáles son las novedades del restaurante para este mes?

La principal novedad es que desarrollamos la experiencia del cangrejo, utilizando distintas variedades, porque es una de las carnes más ricas del mundo, además somos un restaurante de mariscos donde nos diferenciamos por ofrecer experiencias innovadoras.

Lea más: Go Fish reforzó servicio exprés y lanzó menú para compartir

¿En qué consiste la experiencia del cangrejo?

Ofrecemos diferentes productos como el King Crab, un cangrejo muy grande que se importa de Alaska; el Blue Crab, que es una carne blanca y sabrosa proveniente de Estados Unidos y el Soft Shell Crab, un cangrejo crujiente que se puede comer completo una vez cocinado.

También introdujimos el crab roll de California y una receta especial del chef con dos cangrejos.

Lea más: Go Fish diversificó su propuesta gastronómica

¿Con qué otros productos han innovado durante la pandemia?

Desarrollamos productos terminados que facilitan el cocinar a diario, tenemos nuestros famosos pulpos listos para parrillar o marcar en la sartén, también salmones curados listos para un carpaccio, entre otros.

La pandemia nos llevó a analizar más a nuestros clientes y a cubrir esas necesidades que tenían, conforme transcurrió la crisis la gente se vuelve más exigente.

¿Qué puede encontrar la gente que visita Go Fish?

Variedad, tenemos distintos tipos de menú, el ejecutivo, vegetariano, keto, boquerón (menú especializado en bocas para las tardes de verano), entre otros.

¿Quién es?

Nombre Alberto Cubero

Puesto Chef ejecutivo y socio propietario

Entre Go Fish

Ubicación Guayabos de Curridabat, Distrito 4 en Escazú, Plaza Antares Rotonda de la Bandera

Sitio gofishseafoodco.com




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