Científicos sugieren dieta para preservar “salud del ser humano y el planeta”

Reducir carnes rojas y azúcar, mayor alimentación de vegetales y legumbres, son parte de las recomendaciones del grupo de más de 30 científicos de 16 países distintos que realizaron el informe sobre la apodada “dieta planetaria”.

Dichas transformaciones podrían evitar 11 millones de muertes prematuras al año relacionadas con la alimentación.

También sería necesario que el sector agrícola y ganadero deje de emitir dióxido de carbono y reduzca drásticamente la contaminación de nitrógeno y fósforo; así como limitar el uso del agua, según cita el diario El País.

“Necesitamos la colaboración de todos los actores, incluidos los ciudadanos, los gobiernos y los agentes económicos”, solicita Francesco Branca, director del departamento de Nutrición para la Salud y Desarrollo de la OMS y miembro también de la comisión EAT-Lancet encargada de la investigación.

En esto consiste la dieta en detalle:

Dieta sugerida. Fuente: El País.