Barrio Escalante se transforma en un rincón de Canadá con festival gastronómico
Doce restaurantes ofrecerán platillos inspirados en la cocina canadiense, junto con arte, dinámicas y experiencias culturales este mes
Cortesía/La República
Edición impresa
¡Manténgase al día!
Reciba las últimas novedades e información directamente en su correo.
Barrio Escalante celebrará la gastronomía y la cultura de Canadá con el Festival Gastronómico Canadiense, una iniciativa organizada por Distrito G y la Embajada de Canadá en Costa Rica.
La actividad se desarrollará del 12 al 28 de junio y reunirá propuestas culinarias, arte y actividades dirigidas a visitantes de todas las edades.
Durante más de dos semanas, doce restaurantes presentarán platillos inspirados en recetas y tradiciones de Canadá, reinterpretadas por chefs locales.
Cada propuesta gastronómica contará con un maridaje de cerveza Bavaria seleccionado para complementar los sabores de cada preparación.
“En Distrito G nos llena de entusiasmo retomar nuestros festivales gastronómicos, espacios que nos permiten acercar a los visitantes a nuevas culturas a través de la gastronomía y generar experiencias memorables alrededor de la buena comida”, afirmó Mónica Mendoza, directora ejecutiva de Distrito G.
La oferta incluirá preparaciones como fish & chips de salmón, poutine, salmón marinado en jarabe de arce, barras Nanaimo, pizza al estilo canadiense y panqueques de suero de leche.
El festival también se vincula con el ambiente de celebración que rodea la principal fiesta del fútbol internacional, en la que Canadá figura como una de las sedes.
La iniciativa busca acercar al público costarricense a las tradiciones, la diversidad y las expresiones culturales canadienses mediante experiencias que van más allá de la gastronomía.
“Este festival es una invitación a descubrir Canadá a través de su gastronomía, su diversidad y la pasión compartida por el fútbol. Nos llena de entusiasmo fortalecer una vez más los lazos de amistad entre nuestros países”, expresó Ioanna Sahas Martin, embajadora de Canadá en Costa Rica.
Como parte de la programación, los asistentes podrán participar en una dinámica de Pasaporte para recorrer los establecimientos participantes y optar por distintos premios.
Entre los incentivos destacan noches de hospedaje en Dota, futbolines, kits y artículos conmemorativos relacionados con la celebración futbolística.
Además, los visitantes encontrarán futbolines en el Jardín de Lolita y podrán recorrer la exposición artística “Retazos”, del artista costarricense-canadiense David Alvarado Mora.
La muestra estará abierta al público en Garden Bistró del 18 al 28 de junio.
La propuesta gastronómica fue desarrollada bajo la dirección culinaria del chef costarricense José Flores Herrera.
Con esta iniciativa, Barrio Escalante refuerza su apuesta por experiencias que combinan gastronomía, cultura y entretenimiento, promoviendo el intercambio cultural entre Costa Rica y Canadá.
Restaurantes participantes
- La Parrillada Argentina: Fish & Chips canadiense de salmón
- Hoja de Plátano: Panqueques de suero de leche
- Perséfone y Deméter: Res curtida al maple
- Olio: Salmón canadiense marinado en jarabe de arce
- Vinoteca: Bannocks de arándanos rojos
- Agüizotes: Poutine
- Ukelele: Crudo de camarones estilo canadiense
- Dulce Junio: Barras Nanaimo
- Loretto’s: Pizza al estilo canadiense con tres quesos
- Tapis y Tapas: Poutine de langosta
- Árbol de Seda: Macarrones con queso, tocino y jarabe de arce
- Garden Bistró: Ensalada de pasta con salmón y jarabe de arce
