Bao: el snack taiwanés que conquista a los ticos

A quienes les gusta probar platillos diferentes, el bao es una opción que se ha ganado un espacio en el paladar de los ticos.

Es un snack asiático popular en Taiwán, que consiste en un sándwich de pan al vapor con una proteína, vegetales y salsas.

Inspirado en la receta nació en Costa Rica el restaurante Bao en 2018, ideado por Luis Alvarado y Geovanny Cambronero, desde un inicio enfocado en un modelo de entrega a domicilio.

“Anteriormente trabajamos el producto en otro emprendimiento gastronómico, pero no especializado, decidimos empezar de cero con una marca completamente nueva, es un alimento con una oferta innovadora y por dicha a todo el mundo le ha encantado”, dijo Alvarado.

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En septiembre del 2019 decidieron expandirse y se integraron al mercado gastronómico Amor de Barrio, en La California, espacio que está cerrado por el momento ante la situación que vive el país por la pandemia.

Sin embargo, su menú se puede disfrutar en las principales plataformas de envíos entre ellas Rappi, UberEats, Glovo y Hugo.

El menú cuenta con doce tipos de baos, con nombres muy peculiares como el de pulled pork “Spider-Pig”, el de lomo ancho de res “Doña Milagro”, entre otros.

Entre los más solicitados están Crunchy Ebi de camarones tempurizados, el Trippy Cucumelo estilo vegetariano de hongos salteados con queso mozzarella fundido y el Austin Berry con salsa agridulce.

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El producto estrella es el combo de dos baos más papotas, estas al natural con un corte tipo gajo y la salsa Mayosriracha.

“No se trata de solo vender un buen producto, sino desarrollar una marca única que complete la experiencia del consumidor desde el momento de ordenar hasta recibir el pedido”, agregó Cambronero.

Bao lanzó recientemente una iniciativa, en la que invita a sus seguidores a nominar en sus redes sociales a personas que están pasando por un momento difícil, ya sea por desempleo o cierre de negocio, y ellos brindan una comida completa para dos familias durante una semana.

A pesar de la crisis, el negocio no ha despedido a ninguno de sus colaboradores y han contado con el apoyo de sus clientes.

“Si bien la crisis nos obliga a hacer cambios, lo que más rescatamos es que nos ha hecho más fuertes que nunca”, puntualizaron.