Anímese a probar comida de bambú

Brandon Flores bflores@larepublica.net | Viernes 05 abril, 2019

¿Cómo le suena probar una chilera, vinagreta, salsa picante o un escabeche a base de bambú?

BambuCo es una empresa cartaginesa que se fundó en 2017 y vende estos alimentos.

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En la página de Facebook de BambuCo, usted puede encontrar los alimentos 100% veganos y libres de gluten, sin saborizantes ni colorantes, entre ellos la chilera de bambú, el escabeche de bambú sin picante, el bambú en salmuera, la solución de agua salina, así como el bambú empacado al vacío para hacer recetas.

La empresa, fundada por Esteban Reyes, Mariana Castillo y Rodolfo Castillo utilizando las recetas del abuelo de Reyes, tomó forma con la ayuda de Mariana, amiga de Reyes, quien apoya desde la parte administrativa y financiera, junto con su padre.

Se trata de una empresa familiar, ya que Rodolfo es el padre de Mariana.

“La idea surgió luego de un curso técnico que hice en el Instituto Tecnológico de Costa Rica y después de haber compartido con mi abuelo, siendo niño, la experiencia de verlo elaborando sus recetas, de ahí tomé la inspiración”, dijo Reyes.

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Los empresarios esperan tener sus productos pronto en varios supermercados.