Alimentos vencidos en escuelas de Limón encontró ministra del MEP en inspección sorpresa
Magdalena López magdalenalopez.asesora@larepublica.net | Jueves 08 septiembre, 2022 10:30 a. m.
Alimentos vencidos, frutas en mal estado, paquetes de carne sin higiene y cámaras de refrigeración con moho, fueron parte de los hallazgos de la visita sorpresa que hizo la ministra de Educación el día de hoy a varios centros educativos de Limón.
“Encontré casos que me tienen muy preocupada. He hecho un llamado a los supervisores y a los directores regionales para que intensifiquen las revisiones, no podemos permitir que se sigan presentando manipulaciones indebidas de los alimentos”, dijo Anna Katharina Müller, ministra de Educación.
En la revisión sorpresa se tomó en cuenta lo siguiente:
- Disponibilidad de lavamanos, agua y jabón
- Que el menú estuviera en un lugar visible
- Cumplimiento del menú balanceado
- Que las cocineras utilizaran gabachas, llevaran el cabello cubierto y zapatos cerrados
- Manejo adecuado de los alimentos
- Tamaño y balance de las porciones
- Almacenamiento idóneo de los alimentos, entre otros
El objetivo de las visitas sorpresas es verificar el cumplimiento de las disposiciones del Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y Adolescente (PANEA) que beneficia alrededor de 855 mil estudiantes.
