Sabores tradicionales de Italia apuestan por Curridabat
Sapore Trattoria abrió su segundo local
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 14 diciembre, 2018
La cocina tradicional italiana ahora se puede saborear en Curridabat, donde el restaurante Sapore Trattoria abrió su segundo local.
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El espacio está ubicado 75 metros al este de la Pops y al igual que el primer punto en San José, se distingue por trasladar a los visitantes a lo mejor de la gastronomía del país europeo.
El secreto está en que todo viene de Italia, desde los ingredientes hasta los hornos, además David Eminente, chef y propietario, está pendiente de cada detalle.
“Escogí Curridabat para esta apertura porque me gusta estar cerca de mis restaurantes, el primero lo abrí en avenida segunda en 2013 y este me queda camino a casa, para mí es indispensable estar presente”, dijo Eminente.
Otro factor que tomó en cuenta fue el potencial y crecimiento del cantón, que a su criterio aún no ha sido explotado, así como contar con un público conocedor.
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“Representamos un restaurante verdaderamente italiano, no cambiamos ninguna receta ni ingrediente, ese es nuestro secreto, es como estar sentado en una esquina romana”; agregó.
Entre los platos estrella están las pizzas al horno, así como pastas artesanales y sin preservantes, algunas hechas con tomate, albahaca o tinta de calamar.
Otro de los atractivos es prepararlas cerca de la mesa de los comensales, sobre una bola de queso parmesano o pecorino con llamas.
No pueden faltar los postres ni los vinos.
Eminente llegó a Costa Rica hace 13 años, primero se dedicó a la importación de productos italianos y ahora disfruta del negocio de la cocina.
La inversión del nuevo local ronda los $200 mil.
Tome nota
Qué Sapore Trattoria
Dónde Curridabat, 75 metros este de la Pops, frente al Colegio Federado de Ingenieros y de Arquitectos
Horario De lunes a jueves de 11.30 a.m. a 10.30 p.m., viernes y sábados hasta las 11.30 p.m. y domingos cierra a las 9 p.m.
Facebook @SaporeTrattoria
Web saporetrattoria.com
