Niiu abre en Plaza Tempo con su propuesta Nikkei

Niiu abrió su nuevo restaurante en Plaza Tempo, Escazú, consolidando su crecimiento en el país.

El proyecto es liderado por los empresarios costarricenses Eckardt Vanselow y Nicole Illig, con más de ocho años en el desarrollo de conceptos gastronómicos.

“Esta apertura responde a nuestra visión de crecimiento estratégico y cercanía con nuevos públicos”, señalaron los fundadores.

El menú mantiene la dirección del chef Roberto Montoya, conocedor de la cocina Nikkei.

Una de las novedades es la incorporación de pokes, opción exclusiva disponible únicamente en este local.

La carta incluye también nigiris con salsas de autor, baos, chaufas, salteados, ceviches y costillas de cerdo.

Ofrece alternativas vegetarianas, veganas, sin gluten y opciones para público infantil.

Cada preparación integra técnicas japonesas tradicionales y sabores peruanos contemporáneos.

Niiu prioriza ingredientes frescos de temporada y el trabajo con productores costarricenses. Los pescados provienen de pesca artesanal del Pacífico, complementados con productos japoneses como Hamachi, Saba y anguila.