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New York Times resalta restaurante de Playa Negra

Christine Jenkins [email protected] | Jueves 14 marzo, 2019 04:29 pm

Villa Deevena
Elaboración propia/La República


El medio hoy destacó la cocina francesa con ingredientes asiáticos de Villa Deevena, cerca de Playa Negra, donde el chef Patrick Jamon lleva un estilo de vida similar al de su pueblo en Francia.

En platos como un pescado en salsa de coco y curry o pato con mandarinas del árbol afuera del restaurante, él con su esposa Tasia, resaltan las frutas de los árboles, los champiñones del bosque y el queso que hacen con las cabras que crían.

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Abrieron el restaurante en el 2009 tras conocer Costa Rica en sus viajes de surf en los años 90s.

Ellos construyeron una "versión tropical" de las típicas posadas al sur de Francia, sobre una calle de lastre que se vuelve casi impasable durante el invierno, dice el Times.






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