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Costa Rica se alista para recibir el reto gastronómico “Sabores con Arroz”, organizado por USA Rice y la plataforma Piensa en Arroz.
En esta iniciativa, el arroz estadounidense será el ingrediente principal. La actividad busca destacar su versatilidad y promover su consumo saludable en la región.
El evento se realizará en las cocinas de la Universidad Politécnica Internacional (UPI), el viernes 22 de agosto a las 9:00 a.m.
Asimismo, Costa Rica se suma a otros países como Nicaragua, El Salvador, Honduras y Guatemala, donde también se desarrollará este reto culinario.
Durante la competencia, reconocidos chefs trabajarán en cuatro equipos junto a estudiantes de gastronomía de la UPI y creadores de contenido invitados.
Entre ellos estarán María José Porras, excandidata a Miss Costa Rica; Nadia Ramírez, enfocada en fitness y nutrición; además de Melisa Orozco y Susangel Villalobos.
Cada grupo deberá preparar un plato fuerte y un postre, utilizando una “Black Box” con ingredientes sorpresa.
En ese sentido, la creatividad y la innovación jugarán un papel clave, ya que el tiempo y los recursos estarán limitados durante la dinámica.
El jurado estará conformado por Doris Goldgewicht, reconocida chef de televisión; Zeke Bryant, representante agrícola regional; y la periodista y sommelier Maricruz Leiva.
Según William Calvo, director de la Escuela de Gastronomía de la UPI, la actividad es una oportunidad única para mostrar talento local.
“Qué mejor manera para los ticos de aplicar sus conocimientos que con un ingrediente como el arroz, presente en nuestras recetas familiares”, expresó Calvo.
Los criterios de evaluación incluyen sabor y textura del arroz, creatividad e innovación, presentación, balance de sabores y uso adecuado del arroz estadounidense.
De esta forma, se medirá la técnica de los equipos, la calidad de sus preparaciones y la capacidad de sorprender al jurado con propuestas originales.
El arroz es considerado uno de los alimentos esenciales en la dieta latinoamericana y una fuente importante de vitaminas y minerales.
En Costa Rica, el arroz blanco fortificado es de consumo obligatorio desde 2002, tanto en producción nacional como en importaciones, incluido el proveniente de Estados Unidos.
“Más del 90% de los costarricenses consumen arroz diariamente, lo que lo convierte en un vehículo ideal para mejorar la nutrición”, señala USA Rice en su sitio web.
Con esta actividad, Piensa en Arroz y USA Rice buscan reforzar el vínculo entre la cocina local y el aprovechamiento del arroz estadounidense como aliado en la nutrición.
Los interesados pueden seguir las redes de Piensa en Arroz en Instagram y Facebook: @piensaenarroz, o en la web www.piensaenarroz.com.
