Conozca 10 consejos para adquirir pescado y mariscos esta Semana Santa
Imagen con fines ilustrativos. Shutterstock/La República
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Debido al incremento de consumo de pescado durante Semana Santa, el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), le brindan algunas recomendaciones a la hora de manipular y comprar el producto.

El objetivo de la entidad es velar por la salud de los costarricenses y asegurarse que van adquirir el pescado en lugares recomendables, así como que sepan detectar cuando está en mal estado, evitando así intoxicaciones.

A continuación le brindamos algunas cosas que debe tener en cuenta:

  1. No consumir mariscos en lugares que no tengan permiso de Senasa
  2. En el pescado fresco y entero, los ojos deben ser brillantes, transparentes y de pupila obscura
  3. Las branquias deben tener un color rosado intenso, ser húmedas y brillantes
  4. Muslos firmes y elásticos
  5. Escamas unidas entre sí y adheridas a la piel
  6. En el pescado seco salado debe presentar un color blanco amarillento
  7. En calamares y pulpos frescos, deben tener una consistencia firme y una apariencia húmeda, brillante
  8. Los productos pesqueros enlatados no deben estar abombados, con abolladuras ni sucios
  9. Los crustáceos deben presentar un color gris o ceniciento rojizo
  10. Los comerciantes deberán mantener las temperaturas en -12ºC

 


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