Concurso busca el mejor queso del país
Karla Madrigal kmadrigal@larepublica.net | Jueves 13 octubre, 2016 12:00 a. m.
Los productores nacionales podrán mostrar lo mejor de su variedad de quesos y concursar por ser el mejor del país.
El Concurso Nacional de Quesos buscará premiar al mejor queso durante el Congreso Nacional Lechero, que se llevará a cabo el 18 y 19 de octubre, en el Hotel Wyndham Herradura.
Los interesados en participar deberán entregar las muestras de quesos mañana en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. {l1}la_fondue_puerta_de_entrada_a_la_cocina_suiza{/l1}
Para el análisis de cada muestra, los jueces se basarán en parámetros sensoriales como aspecto exterior e interior, olor, sabor y consistencia de los quesos.
Las categorías para distinguirlos serán de oro, plata y bronce.
Durante la primera edición participaron 33 productores de regiones como Pérez Zeledón, Upala, Turrialba y Zarcero. {l2}un_rincon_de_italia_en_una_esquina_de_san_jose{/l2}
Además, el Congreso Nacional Lechero ofrecerá otras actividades como la Expolácteos, una feria abierta al público con stands de productos nacionales, degustaciones y venta de producto.
El horario de la exposición de lácteos en el Congreso Nacional Lechero será de 10:00 a.m. a 5:00 p.m. el primer día de exposición y de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. el segundo día.