Con evento “Cook like a Tico” Costa Rica se posiciona como destino gastronómico
Actividad virtual fue guiada por la chef Isabel Campabadal
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Lunes 02 noviembre, 2020
Con recetas tradicionales en presentaciones innovadoras, la chef costarricense Isabel Campabadal dio clases de cocina a 15 periodistas de medios destacados de Estados Unidos y Canadá, a través del evento virtual “Cook like a Tico”, que busca posicionar a Costa Rica como destino gastronómico.
En la cita impulsada por el Instituto Costarricense de Turismo, se contó con la presencia de Condé Nast Traveler, Travel & Leisure, Toronto Star y New York Post, entre otros.
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“La propuesta de las recetas, si bien está basada en las tradiciones, es sofisticada y refleja nuestro trópico con toda su exuberancia, su presentación es agradable a la vista porque muestra una variedad de colores e ingredientes que reflejan una gastronomía que ha estado influenciada por muchas culturas”, dijo Campabadal, acreedora del premio Magón 2019, por su aporte a la investigación de la cocina costarricense.
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Durante el evento se mostraron vídeos promocionales del país, así como una presentación en la que compartió información sobre el Plan Nacional de Gastronomía Sustentable y Saludable de Costa Rica, la tradición de comer Gallo Pinto, la existencia de las “sodas”, los beneficios de un clima tropical para la variedad de frutas y vegetales, entre otros.
“Nuestro reto es promover a Costa Rica como un destino integral, sostenible y que genere experiencias relevantes para nuestros turistas y precisamente mediante la comida autóctona se establecen vínculos y conexiones entre las comunidades y los viajeros”, dijo Carolina Trejos, directora de Mercadeo del ICT.
