Cinco consejos para mantener inocuidad de alimentos y prevenir enfermedades

Si bien obtener un alimento fresco y de calidad depende de normas de inocuidad desde la producción, también se debe tomar en cuenta la selección de estos en el supermercado, su traslado hasta la casa y la preparación.

Al ser el consumidor el eslabón final de la cadena, tiene la responsabilidad de velar por los últimos aspectos.

Para esto, los especialistas en inocuidad de Auto Mercado ofrecen los siguientes ocho consejos.

1. No escoja carnes, pescado, aves o productos lácteos a menos de que se sientan fríos y su empaque esté en perfecto estado.
2. Prefiera productos lácteos pasteurizados.
3. Verifique las fechas de caducidad. 
4. Cuando la compra incluya alimentos perecederos, llévelas directamente a casa y como máximo, almacénelas dentro de la siguiente hora. Si esto no fuera posible, tenga una hielera con sustituto de hielo o una bolsa térmica en el carro para transportar artículos perecederos fríos. Al llegar, póngalos de inmediato en el refrigerador o congelador.
5. A la hora de descongelar los alimentos, nunca lo haga a temperatura ambiente. Baje el producto al refrigerador.