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Para formalizar y financiar microempresas agroindustriales, la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) fortalece su programa “Pasión por el Sabor”, que ahora permite a los emprendedores acceder a capital semilla no reembolsable.
Este año, la iniciativa inició con la presentación de 13 nuevos productos desarrollados por emprendedores que forman parte de la IV edición.
Durante la actividad los participantes expusieron sus avances y el proceso recorrido para transformar sus ideas en propuestas con potencial comercial dentro del mercado nacional.
El objetivo es acompañar a los emprendedores desde las etapas iniciales hasta lograr que sus productos cumplan con los requisitos necesarios para ingresar a los canales de comercialización más adecuados.
El proceso no solo se centra en la creación del producto, sino en su viabilidad integral dentro de la industria de alimentos y bebidas empacadas.
Uno de los hitos que marca esta edición es la acreditación de CACIA como Agencia Operadora de Capital Semilla dentro del Sistema de Banca para el Desarrollo (SBD).
Esta condición permite que los emprendimientos apoyados puedan acceder a recursos no reembolsables a través de la línea “Semillas de Transformación”, un instrumento diseñado para acelerar procesos de innovación, escalamiento y formalización.
Esta alianza, que también cuenta con el respaldo del Ministerio de Economía, Industria y Comercio y el acompañamiento de Procomer, amplía las posibilidades para que los microempresarios fortalezcan sus operaciones y consoliden modelos de negocio sostenibles.
Durante cuatro años de implementación, “Pasión por el Sabor” ha permitido que 45 emprendimientos logren colocar sus productos en góndolas de supermercados y tiendas de conveniencia, cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y competitividad.
Este resultado refleja el impacto del programa más allá de la capacitación técnica, al facilitar el acceso real a espacios formales de venta.
El sector alimentario tiene una fuerte presencia de micro y pequeñas empresas. Actualmente, el 80% de los asociados de CACIA pertenece a este segmento, mientras que a nivel nacional el 56% de las empresas de la industria alimentaria opera con menos de cinco trabajadores.
“Los retos no están solo en desarrollar un buen producto, sino en contar con herramientas reales para formalizar, financiar, diseñar, producir y comercializar. Con ‘Pasión por el Sabor’ logramos que ideas en fase inicial se conviertan en empresas viables en cuestión de meses”, dijo Henry Zúñiga, vicepresidente de la Junta Directiva de CACIA y director del programa.
El acompañamiento está dirigido a emprendimientos en categorías como frutas y vegetales, granos, enlatados, aderezos, salsas, productos lácteos, cereales, repostería, bebidas, deshidratados, boquitas, semillas, nueces, sopas, cremas y jaleas, entre otros.
Los interesados pueden solicitar asesoría especializada directamente con CACIA mediante correo electrónico o vía telefónica, además de revisar la normativa de participación correspondiente al periodo 2026.
La afiliación al programa implica un costo mensual que permite a los emprendedores acceder a capacitación, herramientas técnicas y plataformas de desarrollo orientadas a cumplir los estándares del mercado formal.
