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¿Por qué es importante que quienes se vacunan contra el Covid-19 sigan una adecuada alimentación?

Karla Barquero karlabarquero.asesora@larepublica.net | Viernes 15 enero, 2021 02:18 pm

Una persona recibiendo una dosis de vacuna contra Covid-19
Elaboración propia/La República


Aunque la vacuna contra el Covid-19 cumple la función de estimular el sistema inmunológico para que el cuerpo produzca defensas, el organismo requiere de alimentos que aumenten esa respuesta inmune.

Las vacunas que en este momento se colocan en Costa Rica ofrecen una protección del 95%, por lo que ese porcentaje faltante pone en riesgo al paciente, afirma Alejandro Álvarez, epidemiólogo de Coopesiba.

Una forma de reducir ese contagio es fortaleciendo el organismo con una alimentación balanceada, ya que la malnutrición puede dar lugar a una disminución de la proliferación de células, síntesis de proteínas y deficiencia de nutrientes modificando así la respuesta inmunitaria.

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“Poseer la vacuna y seguir una alimentación que incluya vitaminas y nutrientes significa más protección ante el virus al llegar casi al 100% de inmunidad”, dijo Álvarez.

Es por esto que se deben de consumir alimentos de todos los grupos diariamente y entre las principales recomendaciones que brinda Viviana Mejía, nutricionista, se encuentran:

  • Al consumir harinas prefiera las integrales o verduras harinosas con cáscara para incrementar el consumo de fibra, la cual funciona como un sustrato para las bacterias del intestino que vienen a ser la primera barrera física del sistema inmune
  • Cinco porciones al día entre frutas y vegetales
  • Si va a elegir entre las carnes, prefiera las blancas
  • En el caso de los productos de origen animal especialmente pescados grasos en los que se incluyen: atún, sardina o trucha que son fuente de Omega-3 pues se han comprobado que tiene función inmunológica, agrega la nutricionista.
  • Con respecto a los productos lácteos el consumo de leche agria y yogur fortalecen la flora intestinal y hacen que el sistema inmunológico esté más “fuerte”.
  • Otro infaltables es la vitamina D, al considerarse como una hormona y potente modular del sistema inmunológico. Contribuye en la proliferación y diferenciación de células del sistema inmunológico que ayudan a luchar contra los virus y bacterias.

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En el caso de grupos que la vitamina D es baja como pacientes con diabetes e hipertensión, adultos mayores, con cáncer, mujeres embarazadas, necesitan la suplementación.

“La vitamina D la pueden obtener a partir de los alimentos como el atún, sardinas, yema de huevo, hongos y germen de trigo. Se puede estimular aún más si la persona se expone al sol con las medidas de protección adecuadas al menos 10 minutos al día”, dijo Álvarez.


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