Pizza Oliva: La casa napolitana
Karla Madrigal kmadrigal@larepublica.net | Viernes 16 junio, 2017
En un espacio de 80 metros cuadrados se concentra lo mejor de Nápoles, al costado este del Parque Nacional, en San José.
Se trata de Pizza Oliva, un lugar donde el ambiente entre jazz y rock y la elegancia de la pizza y sus bebidas, le generan una buena experiencia de sabores.
Con la mejor técnica y punto entre ingredientes y pasta, Pizza Oliva ofrece gran variedad de pizzas artesanales, antipasto, bebidas y postres. {link1}
“Nuestras pizzas horneadas al mejor estilo napolitano, a más de 400°C, lo que permite cocinar la pasta y los ingredientes rápidamente sin que pierdan agua, obteniendo así una pizza tostada por fuera y esponjosa por dentro”, comentó Roberto Retana, propietario de la empresa.
Entre las pizzas destacan la vegana Drew Basford, Margarita, Cabra de higos y La Royale, todas fáciles de digerir, ya que no contienen huevo, leche ni grasa.
Pizza Oliva cuenta con dos locales, el ubicado en Hostal Casa del Parque y el otro para servicio exprés en San Pedro.
Retana espera tener una próxima apertura al oeste de la capital, especialmente en Escazú.
