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Y es que, al combinarlo, proveen una proteína de alta calidad.

“Debido al bajo contenido en grasas que tienen las leguminosas, se ha demostrado que son eficaces para mantener bajos los niveles de colesterol y reducir la presión arterial, pues desde el punto de vista nutricional poseen un alto contenido de antioxidantes, proteína y fibra”, dijo Anthony Méndez, tecnólogo de alimentos.

Es muy importante tener una alimentación sana y balanceada, ya que cuando consumimos los productos de la canasta básica en porciones adecuadas, estamos dándole a nuestro cuerpo las herramientas para tener buenas defensas y enfrentar de mejor manera cualquier enfermedad, agregó el experto.

Asimismo, consumir frecuentemente frijoles, garbanzos y lentejas, ayuda a prevenir la diabetes, debido a su alto contenido de fibra y bajo índice glucémico, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Además, puede reducir el riesgo de cardiopatías coronarias, así como las probabilidades de enfrentar un cáncer o sufrir un infarto.