Cámara de alimentos llama a reducir grasas y azúcares

La Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (Cacia) llama a la empresas del sector a adaptar a su oferta a las diversas necesidades nutricionales de la actualidad, durante la conferencia “La industria alimentaria frente al reto de la innovación”.

Para esto, las empresas deben conocer sobre las nuevas políticas de reducción de sodio, grasas y azúcar en bebidas y alimentos.

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Expertos de México y del ámbito nacional hablarán, entre otros temas, sobre las fuentes calóricas más visibles para el consumidor, reducción de grasas en bebidas, panes, lácteos y aderezos, y efectos de los cambios de fórmulas en la producción de alimentos.

“Las conferencias que tendremos impulsan el desarrollo de la ciencia, la tecnología y la innovación como herramientas para el crecimiento del sector empresarial”, dijo Mónica Elizondo, directora de Asuntos Científicos y Regulatorios de Cacia.

La conferencia se realiza hoy hasta las 5:00 p.m. en el Hotel San José Palacio.