Zona Sur innovará su producción agroindustrial

Unos 150 productores de la Zona Sur participarán en la creación de siete nuevos productos agroindustriales, con apoyo de la FAO y la UCR.
Se trata de la producción de jugos, mermeladas, néctares, arilos deshidartados, semillas tipo pistacho y harina a base de la fruta rambután o el popularmente concocido mamón chino, para promocionar tanto a nivel nacional como para exportar.
La promoción de productos agrícolas con valor agregado significa para los productores de la región una oportunidad de generar más recursos y un complemento a la venta del producto fresco, explicó Octavio Ramírez, oficial a cargo de la FAO en Costa Rica.
La capacitación de los productores estará a cargo de la UCR en sus plantas de acopio como en el Centro de Investigación y Tecnología de Alimentos.
La iniciativa beneficiará directamente a la producción de cantones como Corredores, Buenos Aires y Pérez Zeledón.

Soledad Montero
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