Ponte Vecchio: El nuevo restaurante italiano enfocado en comida “gluten friendly”

Ofrecer un menú italiano con opciones gluten “friendly”, así como salsas sin lactosa, es la oferta de Ponte Vecchio, que recién abrió sus puertas en Escazú, al lado de su restaurante hermano Fogo Rodizio.

El concepto creado por Pedro Soto, nace tras el apetito del mercado por contar con este tipo de platillos o a los que se les puede hacer una variación, sin perder su sabor y calidad.

Lea más: Celebre a mamá en grande en Fogo Rodizio con un fin de semana espectacular

El menú está inspirado en Italia, especialmente en la zona de Florencia de ahí su nombre, ya que El Ponte Vecchio es un puente medieval sobre el río Arno, símbolo de la ciudad.

Entre los platos estrella está Bistecca alla Fiorentina, un T-bone horneado por ocho horas con hierbas.

Otro platillo insignia es el Filletto al Chianti, un jugoso lomo de res de 250 gramos, cocinado lentamente en una reducción rosso Chianti.

Risottos, pastas y pizzas son también protagonistas, si lo desea puede optar por las elaboradas con harina de maíz y de arroz.

La oferta también abarca carpaccios y ensaladas.

En cuanto a la propuesta de vinos es variada, cuenta con etiquetas de Italia, Argentina, Chile, España, Estados Unidos, entre otros.

Lea más: Fogo se reinventa como hotel y spa

Ponte Vecchio es un restaurante acogedor para 50 personas, con una decoración fresca y una vista panorámica impresionante.

Además, cuenta con mesas al aire libre que dan a la piscina de la propiedad, donde también está Fogo Rodizio.

“La idea es maximizar las instalaciones que tenemos en Fogo, es una propiedad muy grande, nos queda aún mucho espacio disponible y teníamos esta esquina al lado de la piscina muy acogedora con una vista increíble”, comentó Soto.

Soto recomienda reservar, además invita a celebrar eventos especiales desde cumpleaños hasta bodas pequeñas.