No solo las clases son híbridas, la alimentación bimodal debe acompañar a estudiantes este 2021

Con el regreso a clases el próximo lunes, no solo cambiará la modalidad de aprendizaje de los estudiantes, sino que también la forma de alimentación, que se debe adaptar a la dinámica del curso lectivo, afirma el Colegio de Profesionales en Nutrición.

“El regreso a clases significa que los niños volverán a tener horarios establecidos durante el día para estudiar, jugar, realizar actividad física o deporte y para los tiempos de comida. Por eso, se debe dar a los alimentos el gran poder que realmente tienen y ofrecer a los niños tiempos de comida balanceados y variados para promover saciedad durante el día y mejorar su rendimiento escolar”, explicó Marisol Chavarría, nutricionista.

De acuerdo a la modalidad de estudio que experimentarán los centros educativos, las recomendaciones se dividen para quienes estudian presencialmente como en casa.

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Para los que siguen manera virtual:

1. Mantener cinco tiempos de comida al día (desayuno, merienda mañana, almuerzo, merienda tarde y cena). Cada uno de estos tiempos de comidas debe ir separado por un lapso de dos y media a tres horas.

2. Hay opciones de meriendas que se pueden ofrecer solamente cuando los niños están en la casa (porque enviarlas al colegio puede implicar que se pongan malas), por lo que se puede aprovechar para ofrecerlas. Por ejemplo, un batido de fruta en leche o en yogurt o helados caseros de fruta.

3. Incrementar la ingesta de agua durante el día, mantener una botella de agua siempre en el escritorio para que se mantengan hidratados.

4. Preparar con anticipación un menú con las meriendas de la semana para que cuando vayan a la cocina a realizar esta merienda ya ellos sepan qué deben comer.

5. Tener acceso fácil a alimentos saludables, en lugar de alimentos que produzcan tentación de comer pero que no sean nutritivos (ejemplo: galletas rellenas, productos tostados o fritos, jugos).

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Para quienes regresar a las clases presenciales:

1. Optar por desayunos fáciles y sencillos de preparar, porque se deben tener que despertar más temprano y alistarse más rápido. Como: batido de fruta con yogurt, avena, pancakes caseros, etc.

2. Si envían meriendas, deben ser balanceadas y altas en fibra para que den saciedad. Las meriendas idealmente deberían aportar:

a. Fruta picada o fruta en unidad, por ejemplo, manzana o mandarina o pera (las frutas en unidad duran más tiempo frescas en la lonchera). Si no se envía fruta, se puede alternar por vegetal para complementar la merienda (ejemplo: zanahoria, pepino, edamame (frijoles verdes), tomates cherry)

b. Carbohidrato (idealmente carbohidrato con aporte de fibra). Por ejemplo: pan integral, galleta de avena casera, tortilla de maíz, granola.

c. Proteína o lácteo o grasa saludable: pavo, huevo duro, queso, atún, hummus, frijoles molidos caseros, yogurt, leche, aguacate, mantequilla de semillas.

3. Evitar alimentos refinados o bebidas con alto contenido de azúcar.

4. Planificar el menú de meriendas y/o almuerzos para enviar a la escuela. Es recomendable, hacerlos parte de la elaboración del menú para que ellos sepan que los alimentos que se van a enviar les gustan.

5. Siempre será mejor enviar alimentos preparados de la casa que los alimentos comprados o empacados.