El sitio web Eater destaca la gastronomía de Costa Rica como la más menospreciada de la región

La guía especializada en gastronomía Eater publicó un artículo en el que destaca las bondades de la gastronomía tica y la califica como la menos valorada o menospreciada de la región.

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En la nota se dice que en Costa Rica “todo crece”, haciendo referencia a la facilidad de adquirir alimentos frescos y de primera calidad, desde vegetales, hasta frutas y mariscos.

También se hace un recorrido por platos tradicionales como el gallo pinto, el chifrijo, los tamales y las chorreadas, entre otros.

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En el artículo disponible en este enlace, también se mencionan a chefs y bartenders que están haciendo la diferencia en la cocina del país, entre ellos Pablo Bonilla, chef de los restaurantes Sikwa y Francisca, así como Liz Furlong.