Costa Rica será la primera en Centroamérica en producir carne con microalgas
Jeffry Garza jeffrygarza.asesor@larepublica.net | Lunes 20 agosto, 2018 02:43 p. m.
Un convenio entre Grupo Zamora y el Tecnológico de Costa Rica convertirá al país en el primero de Centroamérica en producir carne incorporando microalgas.
Porcina Americana, que es parte del Grupo Zamora y la productora de cerdo más grande del país, alimentará a sus animales con microalgas, que tienen entre sus beneficios que son grandes fijadoras de carbono, son baratas y limpian el agua.
La planta piloto está programada para producir 30 toneladas de biomasa de microalga.
“Nosotros lo vemos con doble propósito, limpiar las aguas y producir alimento para los animales que a la postre nos beneficiaría. En el caso nuestro, lograr sustituir, parte o del todo, la importación de soya”, comentó Javier Vargas, director de Servicios y Proyectos de Grupo Zamora.
