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Miércoles, 23 de octubre de 2019



ESPECIAL COMERCIAL DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ 2019


¿Cómo se cultiva, procesa, comercializa y disfruta el café?

Redacción La República [email protected] | Martes 01 octubre, 2019

café



¿Cómo se cultiva, procesa, comercializa y disfruta?


¿Cuándo inició el cultivo del café en el país?
1808

¿Cuándo inició la exportación?
1832

¿Cuánto se exporta?
80%

¿A dónde?
Reino Unido

¿Cuántos son pequeños o medianos?
80%

¿Cuántas empresas exportan el café costarricense?
60

¿Cuál fue el valor de las exportaciones en 2018?
$300 millones

¿Cuánto porcentaje viene de zonas de alta altitud?
75%

¿Cuántos productores hay?
Más de 50 mil

¿Cuántas toneladas produjimos en 2018?
100 mil

¿Cuántas empresas tuestan y empacan el grano?
120

¿Cuáles son las ocho zonas de producción?
Brunca, Guanacaste, Orosi, Tarrazú, Tres Ríos, Turrialba, Valle Central, Valle Occidental

¿Cómo se hace sostenible el sector?
El uso del agua se ha reducido de unos 4 metros cúbicos a menos de 1 metro cúbico por 46 kilogramos del grano. Las plantas de procesamiento deben certificar la salud y seguridad de los empleados, impacto ambiental y calidad de su café, de acuerdo con las normas ISO.

¿Qué tipo de café producimos?
Gracias a un clima favorable, así como una tierra volcánica fértil, Costa Rica produce únicamente el café arábico, la variedad de más alta calidad del mundo







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