Cinco mitos sobre la enfermedad celíaca

A lo mejor usted ha escuchado hablar sobre la celiaquía o conoce algún familiar o amigo que sufre de este padecimiento.

Sin embargo, existen una serie de mitos y realidades que están detrás de este diagnóstico, y es por esto que Dra. Mayela Quesada, investigadora de la enfermedad de celiaquía de Hospital Clínica Bíblica, amplía sobre este importante tema despejando cinco mitos sobre la enfermedad.

1. Los celíacos tienen como primeros síntomas diarrea y caquexia (delgadez marcada)

Múltiples estudios sobre los celíacos han demostrado que tienen un porcentaje muchísimo mayor de presentar estreñimiento y obesidad.

Además de infertilidad, anemia, tiroiditis y otras, por lo que se le llama la enfermedad camaleónica.

2. Es una enfermedad de predominio europeo

Estudios realizados por el Dr. Kelly arrojan que la enfermedad celiaca no es de predominio europeo.

El porcentaje más alto está en la India, con 1,8% y el más bajo en África con 1,1%.

El resto de países estudiados tienen un porcentaje de 1,3% a 1,4%.

3. Se diagnostica en la infancia

No hay una edad específica para hacer el diagnóstico, y se realiza desde la infancia temprana hasta la vejez, a cualquier edad.

Muchas personas duran muchos años para obtener un diagnóstico, y se pierden de una maternidad o paternidad, entre otras muchas patologías.

4. Quienes toman una dieta libre de gluten por convicción, tienen carencias dietéticas

Esto es del todo falso. La gran mayoría de las proteínas animales y vegetales, las frutas y harinas (excepto el trigo) no contienen gluten al prepararse de forma natural y no procesada.

5. Adherirse a una dieta libre de gluten es de personas de niveles económicos altos

Existen tantas opciones que van con nuestra idiosincrasia: por ejemplo: picadillos, vegetales, arroz, pasta libre de gluten, carnes, quesos, huevos, gallo pinto, natillas, vinos de botella, ron, cervezas libres de gluten, tequila, guaro y todos los smoothies naturales (nunca de pulpas).Un celíaco adherido a su dieta puede disfrutar de la mejor comida, y ser a la vez una persona perfectamente sana.