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Jueves, 2 de julio de 2020



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“Alcanzar un punto de equilibrio a medio motor es difícil”, Gloriana Solano, Andiamo La

Melissa González [email protected] | Viernes 19 junio, 2020 08:45 am

Gloriana Solano
Gloriana Solano, encargada de eventos del restaurante. Esteban Monge/La República


El restaurante Andiamo La aprovechó la crisis para analizar y desarrollar nuevas formas de acercarse a sus clientes.

Tras dos meses de cierre, volvió a operar con fuertes medidas de higiene y seguridad, tanto para clientes, personal como proveedores.

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Gloriana Solano, encargada de eventos del restaurante nos da detalles de su reapertura.

¿Cómo han logrado innovar ante la situación que generó la pandemia?

Inicialmente, al no poder abrir, decidimos generar momentos de felicidad a nuestros clientes a través de retos de cocina por medio de redes sociales.

Esta fue la primera vez que interactuamos con ellos de esta forma.

Más adelante desarrollamos nuestro propio servicio exprés.

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¿Cómo los afectó la crisis?

La crisis trajo un escenario complejo en la nueva realidad. Alcanzar un punto de equilibrio a medio motor es difícil. Decidimos cerrar el restaurante por más de dos meses, para proteger y ser responsables con nuestro personal.

En ese momento se aprovechó el tiempo para analizar la situación con atención, ya que todo lo que venía era diferente.

¿Cuál se puede decir ha sido la fórmula que les ha permitido continuar operando el negocio?

La constancia en el buen servicio, la calidad de la comida que servimos y el hacer bien las cosas por 17 años, son la clave para poder seguir operando.

INFORMACIÓN

Restaurante Andiamo La

Dónde Santa Ana y Tres Ríos

Facebook @andiamolacr

Sitio web www.andiamola.com




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