(VIDEO) Cena en las alturas: Una experiencia en las copas de los árboles en Monteverde
El restaurante San Lucas recién estrenó su nuevo concepto y menú en homenaje a Costa Rica
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 29 septiembre, 2023 02:15 p. m.
Un viaje gastronómico y sensorial que revive lo mejor de las siete provincias de Costa Rica, con la experiencia de saborearlo en la copa de los árboles y apreciando la mejor vista de Monteverde, es la propuesta del restaurante San Lucas.
Sus mesas están ubicadas de 13 a 17 metros de altura, en una especie de caja de vidrio.
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Este espacio recientemente renovó su menú integrando ingredientes de temporada, y con ideas de destacados chefs, artistas gráficos, arquitectos, sommeliers y los propios miembros del restaurante.
Ellos se basaron en el neuromarketing, que analiza cuáles son los aspectos que el cerebro considera que son importantes e idóneos en el momento de una experiencia.
“Al comer en San Lucas van a poder vivenciar elementos como la iluminación, el tipo de música, el peso y color de la cubertería, la confortabilidad de los asientos, el tono de voz de los saloneros, la comunicación no verbal y muchos otros detalles”, dijo Rodrigo Valverde, sobre la esencia de este innovador proyecto gastronómico.
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La carta está compuesta por nueve tiempos, que se pueden maridar con vinos o con cocteles de autor diseñados especialmente para cada plato.
Esta experiencia llamada “TreeTop Dining Experience”, destaca de Puntarenas, la riqueza de sus costas con platos como ostras de costa de pájaro, ceviche de corvina reina a la parrilla, ceviche de palmito, tartaleta de atún, tartaleta de papaya verde y otros.
“Para trasladarnos a Guanacaste, ofrecemos una variedad de platos inspirados en el maíz pujagua, y la gastronomía de Limón la celebramos con un “Mekatelyu sometin” que incluye platos como cola de langosta caribeña, berenjena en salsa caribeña, chutney de mango, entre otros”, comentó Valverde.
San Lucas ofrece variedades de su menú, contemplando una versión tradicional, vegetariano, vegano, gluten free y lactosa free, dependiendo de las necesidades o restricciones específicas de sus clientes.
Tome nota
Qué Restaurante San Lucas
Dónde Monteverde
Precio de la Experiencia $172 por persona, sin bebidas aproximadamente
Reservaciones En horarios de 5 p.m. (abierto también para niños) y 8:30 p.m, en sanlucas.cr
