Restaurante Gallo Rojo: Mermelada casera de tomate y chile
Cortesía Gallo Rojo/ La República
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Ingredientes

  • 1/2 kilo de tomate
  • 1 cdta. de chile el hojuelas
  • 1 cdta. de romero
  • 250 gramos de azúcar
  • Opcional: un chorrito de jugo de limón


Preparación

Agregar el tomate, el chile y el romero en una olla y cocinar hasta que el tomate se suavice. 

Colocar todo el azúcar, revolver y cocinar hasta hervir.

Dejar la mezcla hirviendo a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos.

Cuando se alcanza la textura deseada, colocar en envases esterilizados, tapar y refrigerar. 


Más detalles

Chef Andrés Sandoval Tsao

Restaurante Gallo Rojo

Teléfono: 2289-5254

Webwww.gallorojocr.com/

Facebook e Instagram: @GalloRojoCR


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