Queso de Dos Pinos impulsa empleo y desarrollo en San Carlos

En San Carlos, la producción de queso se ha convertido en un motor económico que trasciende lo alimentario.

Cada litro de leche procesado en la planta de Dos Pinos se traduce en empleo, desarrollo y bienestar para comunidades rurales.

Con capacidad para transformar más de 600,000 litros de leche diarios, la planta destina alrededor de una cuarta parte de esta producción a la elaboración de queso. Este volumen refleja la magnitud de un proceso que no solo abastece al mercado, sino que fortalece a miles de familias productoras.

“Dos Pinos es un pilar económico vital para las comunidades rurales de Costa Rica", dijo Sofía Valverde, gerente de Comunicación y Relaciones Comunitarias de Dos Pinos.

Diariamente la Cooperativa desembolsa a nivel nacional cerca de ₡520 millones a sus asociados por la compra de leche de alta calidad”.

En esa línea, Valverde explicó que este pago, equivalente a la adquisición diaria de unos 1.3 millones de litros, asegura sostenibilidad para las familias lecheras.

Además, genera una inyección de recursos que permite dinamizar economías locales, crear oportunidades y dar estabilidad a las zonas productoras.

En cuanto a la productividad, cerca de 600 personas colaboradoras trabajan en el plantel sancarleño, lo que refleja el compromiso de la Cooperativa con la generación de empleo de calidad.

En julio, Dos Pinos fue reconocida en el ranking Merco Talento Costa Rica 2025, por su liderazgo en la gestión del talento humano y su capacidad para atraer y desarrollar personal.

Desde 1993, San Carlos alberga la producción centralizada de quesos de la Cooperativa.

Esta decisión consolidó a la región como la principal cuenca lechera del país y como el epicentro quesero de Costa Rica.

Además, la planta ha incorporado tecnología de punta para asegurar eficiencia y calidad.

Entre sus innovaciones destaca la moldeadora de queso fresco automática más grande de la región, junto a líneas de empaque modernas.

Por otro lado, Dos Pinos combina tradición y modernidad en su producción.

Elabora desde el tradicional queso fresco hasta variedades especializadas como Manchego y Gouda, manteniendo en algunos procesos técnicas artesanales.

En un país que valora su identidad agrícola, San Carlos demuestra que el queso es mucho más que un alimento.

Es símbolo de visión cooperativa, de esfuerzo compartido y de una comunidad que encuentra en la leche y sus derivados una forma de construir futuro.