Microplásticos en alimentos que consumen ticos pueden afectar la salud: José Vega, químico
Arsénico y mercurio están presentes en diversas zonas del país, confirman expertos
Andrei Siles asiles@larepublica.net | Lunes 20 noviembre, 2023 12:59 p. m.
Los efectos a largo plazo en la salud al consumir alimentos que pueden contener partículas de plástico proveniente de desechos en ríos y mares preocupan a los científicos, quienes alertan a las autoridades a desarrollar políticas públicas más contundentes en cuanto a la gestión de este tipo de materiales, según el químico José Vega Baudrit, del Colegio de Químicos de Costa Rica.
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“Algunos de estos plásticos poseen algunos aditivos que pueden sobrevivir en el tiempo y afectar la salud humana, y por otro lado, estos materiales pueden viajar largas distancias en los océanos, implicando riesgos para las poblaciones de distintas latitudes”, comenta el experto.
La educación sobre estos temas debe formar parte de las acciones preventivas que se puedan considerar como parte de la política pública en torno a la gestión del plástico, así como también la generación de un sello de calidad que certifique que un alimento está libre de estos contaminantes.
Las anteriores conclusiones forman parte de un estudio para la implementación de tecnología en la detección de microplásticos en productos alimenticios en Costa Rica, en el marco del Simposio Técnico de Análisis Químico organizado por el Colegio de Químicos de Costa Rica en días pasados.
Así también, se presentaron los resultados de una investigación de dos años sobre la presencia de seis metales pesados en ríos de Costa Rica, identificándose la presencia, tanto natural como por la intervención humana, de metales como arsénico y mercurio en diversas zonas del país, desmitificando la percepción de que este problema solo afecta a naciones mineras.
El informe también reveló acumulaciones a lo largo del tiempo de estos metales en los sedimentos de los ríos, destacando la necesidad de regulaciones y propuestas de mitigación, especialmente vinculantes a la industria agrícola y minería artesanal.
Consecuencias de alto riesgo
Impacto en la salud humana
La presencia de microplásticos en alimentos marinos puede tener efectos adversos para la salud humana a largo plazo, dado que pueden contener aditivos que persisten en el tiempo y podrían afectar la salud de las personas que consumen alimentos contaminados
Riesgo para poblaciones de distintas latitudes
Dado que los microplásticos pueden viajar largas distancias en los océanos, existe el riesgo de que afecten a poblaciones en diferentes partes del mundo, subrayando la naturaleza global del problema y la necesidad de abordarlo a nivel internacional
Afectación de la cadena alimenticia
Estos agentes pueden ingresar a la cadena alimentaria a través de los alimentos marinos contaminados, teniendo implicaciones negativas para los organismos marinos y, por ende, para los seres humanos que consumen productos de dicho origen
