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Smashburger: tercera que llega en menos de seis años
¡Hamburguerra!

$6 millones de inversión en nuevas empresas

Las empresas de hamburguesas están intensificando la batalla.
Smashburger abrirá su primer local este año.
Hace tan solo tres meses, incursionó en el mercado la cadena Carl’s Jr., con un restaurante en el centro de San José y unas semanas después abrió dos locales más en el Mall San Pedro y en Plaza Real Cariari.
Costa Rica será el tercer mercado internacional en el que ingresa Smashburger, con sede en Estados Unidos, después de su reciente expansión hacia Canadá y Oriente Medio.
Smashburger fue clasificada como la empresa más prometedora de Estados Unidos en la lista de Forbes 2011.
En lo que a Carl’s Jr. se refiere, la cadena, que opera unos 3.200 restaurantes a nivel mundial, planea abrir 25 locales en Costa Rica en los próximos cinco años.
La cadena es conocida en Estados Unidos por sus comerciales, en los cuales figuran varias celebridades, como las actrices Paris Hilton y Kim Kardashian.
Mientras tanto, Wendy’s abrió su primer restaurante en 2006, así que los veteranos McDonald’s y Burger King, ya enfrentan una competencia caliente.
La guerra estará centrada en las denominadas hamburguesas premium, o sea, las tortas de carne Angus, importadas desde Estados Unidos.
Ambos, Smashburger y Carl's Jr., tienen este tipo de hamburguesa como su especialidad.
La novedad hizo que los demás competidores comenzaran a ofrecer a sus clientes su propio producto de mayor calidad.
Entre esta nueva oferta está la hamburguesa Angus Premium de McDonald's, y Wendy's aumentará un 40% más la carne de sus tortas.
En lo que se refiere al costo de los productos estrella en cada una de las cadenas, el precio del combo (hamburguesa premium, papas y refresco) es similar, de unos ¢3 mil.
Por otra parte, el liderazgo del mercado está determinado en parte por la presencia física.
Bajo este esquema, McDonald's se mantiene como la franquicia con mayor presencia en el país, con 44 locales.
Por su parte, Burger King es la que más se acercará a McDonald's, pues cerrará el año con 36 restaurantes.
En el caso de Wendy's, tendrá cuatro nuevos locales este año. Smashburger contará con tres.
En total las compañías invertirían unos $6 millones en la edificación de los nuevos restaurantes.
Por otro lado, las franquicias preparan su arsenal en la promoción de productos novedosos.
Las cinco compañías incorporan el uso de ingredientes como hongos portobello, guacamole fresco o una hamburguesa personalizada para los clientes costarricenses.
Hay también un mayor impulso a los menús light, principalmente ensaladas con bajo contenido de calorías, así como hamburguesas con menos grasas saturadas
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Oscar Rodríguez
[email protected]

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