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Estudiante de la UCR obtiene segundo lugar en concurso internacional de investigación

Karla Barquero [email protected] | Viernes 10 agosto, 2018 10:17 am

Jessica Worsfold, estudiante de ingeniería de alimentos.
Jessica Worsfold, estudiante de ingeniería de alimentos. Imagen tomada de la UCR/La República


Jessica Worsfold, una estudiante de ingeniería de alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) se ubicó entre los tres primeros lugares de prestigiosa competencia internacional de investigación del 'Institute of Food Technologists', que se realizó en Chicago.

Esto lo consiguió gracias a investigar sobre una bacteria que podría dejar pérdidas a la industria que fabrica jugos y concentrados de frutas tropicales, los cuales representan el segundo producto más importante de exportación de la industria alimentaria de Costa Rica y su consumo aumenta en el mundo.

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La estudiante analizó comportamiento de este microorganismo y lo expuso frente a tres jueces, donde tuvo que responder a sus preguntas respecto a la investigación. Además, realizó una presentación oral ante el público.


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