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Domingo, 18 de agosto de 2019



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Definiciones de aperitivos

| Viernes 26 junio, 2009



Definiciones de aperitivos

En Internet encontramos interesantes y precisas definiciones que transcribo y resumo además del antipasto italiano.
Hors d'oeuvre: es la versión típica del aperitivo en Francia, su definición es conocida con estas mismas palabras en algunos países de Europa.
Imbiss: en Alemania es un periodo de tiempo similar a la definición de aperitivo, suele confundirse hoy en día con el puesto callejero que vende currywurst o cualquier otra comida a pie de calle.
Boca: En Costa Rica, El Salvador y Honduras es el nombre que recibe un pequeño aperitivo que normalmente es acompañado con una bebida fría.
Botana: En México es un tipo especial de aperitivos (generalmente elaborados con masa de maíz, similar a algunos snacks).
Tapa - Es muy conocida en toda España y está tomando proyección internacional gracias a la proliferación de la gastronomía española. En la mayoría de las regiones, el establecimiento invita a la tapa para prolongar la estancia en el local y provocar el consumo de bebidas.
Mezze: Los aperitivos de este tipo son muy frecuentes en las cocinas balcánicas y parte de algunos países del Mediterráneo (del que la tapa es una variante).
El mezze se puede interpretar también como tapa dependiendo del país.
Pintxo: Es un aperitivo muy frecuente en el País Vasco, siendo un signo identificador de su propia gastronomía.
Picada: es un plato típico de la gastronomía argentina, compuesta de varios alimentos servidos en pequeñas cantidades. Normalmente es acompañado con una bebida fría, principalmente cerveza, fernet o vermut.
Zakuski: En algunos países eslavos se emplea esta definición para el intervalo de tiempo similar al del aperitivo.
Smörgåsbord: En Suecia se sirve unos platos en una mesa a modo de aperitivo.
Picoteo o Tablas de picar: se conoce así al aperitivo en Chile, donde normalmente se sirve en gran cantidad en distintas fiestas (matrimonios, cumpleaños, bautizos, etc.) antes de la comida principal. Consta de canapés, trozos de quesos y distintos tipos de jamón, snacks, aceitunas, maní y galletas saladas.
¡Buen provecho y hasta la próxima semana!