Panamá, Guatemala y Canadá, entre los principales mercados
Cerveza artesanal tica se abre paso al exterior
La Selva y Treintaycinco fueron las primeras en exportar, ahora una asociación apoya a las 42 empresas de este tipo
Alexandra Cubero acubero@larepublica.net | Viernes 07 septiembre, 2018
La cerveza artesanal producida en Costa Rica, por pequeñas y medianas empresas de capital nacional, se abre paso hacia el comercio exterior, pues dos iniciaron exportaciones mientras otras tres se alistan para llevar su producto fuera del país.
La calidad y combinaciones únicas en sabores, así como la tendencia mundial de consumo de cerveza artesanal potencian la llegada de nuestras birras a Panamá, Guatemala y Canadá.
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Aunado a esto, un mercado nacional consolidado impulsa a los cerveceros a buscar consumidores más allá de las fronteras, por ejemplo, en mercados potenciales dentro del continente y Europa.
Si bien La Selva y Treintaycinco iniciaron sus procesos de exportación por cuenta de cada uno, hoy los cerveceros artesanales están agrupados en una asociación y trabajan en conjunto con el Estado para llegar a otros mercados.
Ignacio Castro, presidente de Asociación Cerveceros Artesanales. The Beertrekker/La República
En este marco, la Asociación de Cerveceros Artesanales y la Promotora de Comercio Exterior (Procomer) trabajan en un clúster, formado por cuatro empresas para potenciar la presencia de los empresarios nacionales en ferias y ruedas de negociaciones con compañías extranjeras.
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Junto a las ferias, las marcas participan en copas cerveceras para promoverse entre consumidores extranjeros.
El movimiento cervecero artesanal nacional comenzó hace seis años, para ese momento solo existían tres empresas en el país, hoy son alrededor de 42.
Cerveza artesanal
La cerveza artesanal se diferencia de la tradicional por sus ingrediente y proceso de elaboración.
¿Cómo se define? Son las producidas con ingredientes de calidad y sin aditivos para abaratar las recetas, deben sus instalaciones estar en el país y dirigidas por emprendedores no relacionados con los grandes conglomerados cerveceros multinacionales.
¿Cuántas marcas se comercializan en Costa Rica? Alrededor de 500, con diversidad de sabores e ingredientes
¿Dónde se consigue? Supermercados, licoreras y restaurantes
Deleite a paladares extranjeros
Actualmente las empresas nacionales manejan planes de expansión dentro del continente. Dos de ellas ya exportan, mientras que Cervecería Gracia, Costa Rica's Craft Brewing, Costa Rica Meadery están cerca de iniciar sus negocios en el extranjero (cifras anuales).
| Empresa | Exportaciones | Destino |
|---|---|---|
| La Selva | 100 mil botellas | |
| Treintaycinco | 45 mil botellas |
*Próximamente
Clúster tico ante el mundo
Cuatro empresas forman parte del clúster de cerveza artesanal de Procomer, cada una de ellas con su diferenciación.
| Empresa | Cualidad |
|---|---|
| Cervecería Gracia | Pyme mayor crecimiento |
| Costa Rica's Craft Brewing | Pioneros |
| Costa Rica Meadery | Única hidromiel |
| Treintaycinco | Más variedad |
Principales mercados
Como parte de sus planes de expansión, el producto nacional busca conquistar clientes fuera de Costa Rica.
| País | Características |
|---|---|
| Centroamérica | Mercado natural por la cercanía y cultura en común |
| Estados Unidos y Canadá | Más exigentes en valor agregado (empaque, ingredientes, demás) |
| Europa | Entrada a un país facilita ingreso al resto |
| Asia | Despierta el interés por producto tico |
Fuente: Procomer y Asociación de Cerveceros Artesanales de Costa Rica
Industria nacional
La cerveza artesanal llegó a Costa Rica como parte de una tendencia mundial, sin embargo, se consolidó y hoy cruza fronteras.
Erick Apuy
Analista económico
Procomer
La cerveza artesanal dejó de ser una tendencia y se convirtió en una industria como tal.
Eso ha dado paso a que hoy se encuentre una gran cantidad de pequeñas y microcervecerías artesanales que generan producción para un consumo sobre todo local, sin embargo, algunas con capacidad comercial y ya consolidadas, han querido explorar otros mercados.
José Alberto Acosta
Gerente de Ventas
Treintaycinco
Nuestra estrategia es ser la cervecería más grande de la región a un plazo de diez años y para llegar a eso, Costa Rica no suple, tenemos que abrirnos.
La colocación de nuestros productos en otros países genera prestigio porque tenemos cervezas abanderadas ticas, diferenciadas por sus ingredientes autóctonos, que llaman la atención y gustan al extranjero.
Diego Estrada
Gerente Mercadeo
La Selva
Llegar a este concepto es la única forma en que la cerveza costarricense puede competir en el mercado internacional. Todos los meses vemos el aumento en las ventas, pero lo más interesante es que la gente no busca “casarse” con una marca o estilo.
Los consumidores de cerveza artesanal están constantemente buscando probar nuevos productos. Ya no es solo tomarse una cerveza fría, ahora quieren oler, identificar los sabores y vivir una experiencia.
Ignacio Castro
Presidente
Asociación Cerveceros Artesanales
La cerveza independiente costarricense ha comenzado un camino que está lejos de su final.
Desde hace unos cuatro años las cervecerías ticas comenzaron a incursionar en las competencias internacionales y no hay una a nivel latinoamericano en la que no sea condecorado alguno de nuestros asociados.
Buenos tiempos vienen para la cerveza independiente de Costa Rica en el mercado internacional
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