Campeón mundial usó café de Costa Rica

El Campeón Mundial de Baristas, el japonés Hidenori Izaki, usó café de Monte Copey de Dota para lograr el máximo galardón que otorga la WBC, World Barista Championship.
La final del evento tuvo lugar ayer en Rímini, Italia, durante la celebración de la Feria Anual de la Asociación de Cafés Finos de Europa.
La gran calidad del Café de Costa Rica se refleja en este grano, cuya búsqueda hicieron en nuestro país en abril de este año tanto Izaki como su entrenador, cuando se estaban preparando para este Campeonato.
El café se cultivó por la familia de Luis Enrique Navarro Porras a 1.900 metros de altitud en la finca La Mesa de La Bandera en Monte Copey de Santa María de Dota. Ellos también lograron el segundo, cuarto y quinto lugar en esa competencia.

Fabiola Vargas
fvargas@larepublica.net