Caffé Negroni, el sitio de moda para amantes de la coctelería

Un nuevo punto para los amantes de la coctelería y el buen comer abrió en San Rafael de Escazú, se trata de Caffé Negroni.

Además de unir la pasión de sus socios, Danny Solano y Leandro Aldaburu, quienes tienen amplia experiencia en la industria gastronómica, el espacio destaca por su diseño inspirado en un tradicional bistró francés, rodeado de verdor y ambiente tranquilo al lado del río.

Esos elementos lo han convertido en uno de los lugares en tendencia.

Caffé Negroni ofrece desayunos, almuerzos y cenas al estilo mediterráneo.

Las recetas se inspiran en las cenas familiares de Aldaburu en su infancia, las cuales cocinaba con su abuelo Rómulo Andreucci, y donde la comida mediterránea era el centro que unía amigos y familia.

“Trabajamos con el corazón y tenemos una propuesta muy honrada y sincera. Queremos que la gente se sienta como en familia y pueda comer delicioso. Tenemos espacio de parqueo muy cómodo y una ubicación estratégica rodeada de naturaleza”, dijo Solano.

Entre los platos estrella están los huevos pochados, tostadas francesas, pancakes, así como pizzas, entre ellas la fugazzeta, tradicional de Argentina, de donde es Aldaburu.

Además, tienen platos creativos como el carpaccio de remolacha y zucchini, entre otros platillos vegetarianos.

También cuentan con opciones para amantes de las carnes como el corte negroni cocinado por ocho horas, así como postres.

Las bebidas también son protagonistas, destaca el clásico coctel que le da nombre al restaurante, de origen italiano preparado a base de ginebra, Campari y vermut rojo.

Está disponibles al estilo clásico, y también con algunas variaciones como el francés, mexicano o Rosé, entre otros.

El espacio fue hecho para albergar a unas 160 personas en su ocupación máxima y cuenta además con espacios privados para realizar reuniones de negocios y eventos como cumpleaños, baby shower, bodas y más.

La apertura ha generado más de 40 empleos.