Alimentos orgánicos toman fuerza en Costa Rica
Rebeca Sequeira rebecasequeira.asesora@larepublica.net | Miércoles 26 febrero, 2020 07:10 a. m.
El interés por la salud y el bienestar, así como una mayor preocupación por el ambiente hacen de los alimentos orgánicos frescos uno de los mercados más dinámicos en el mundo, según un estudio de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica.
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Entre 2011 y 2017, la producción de alimentos orgánicos creció a una tasa promedio anual de 36%.
Productos como huevos, lácteos, cereales, café, cacao, coco, frutas y vegetales tienen una mayor demanda en los mercados internacionales.
En Latinoamérica, Argentina es el mayor productor orgánico y Costa Rica se ubica en la posición 16.
Casi nueve mil hectáreas de productos orgánicos certificados en Costa Rica se reportaron por el Ministerio de Agricultura y Ganadería en el 2018, según el estudio.
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No obstante, para que nuestro país tenga una participación más activa en el mercado de alimentos orgánicos es importante mejorar las capacidades empresariales y el nivel organizativo; de esta manera, se lograrían mayores volúmenes de producción.
Además, es primordial fortalecer la imagen país como potencial proveedor de productos orgánicos, junto con la búsqueda de modelos de negocios para la colocación de estos con un mayor valor agregado.
