MEP cambiará menús y horas de comida en las escuelas

Con el objetivo de mejor la salud y hábitos alimenticios de los estudiantes de los centros de enseñanza, el Ministerio de Educación Pública (MEP) hará cambios sustanciales en los menús y horarios de comida.

Las sodas escolares tendrán un cambio significativo en la producción de los platillos y habrá nuevos procedimientos para la operación del comedor -en la  compra, el recibo, almacenamiento, preparación, distribución y desecho de los alimentos-.

En total serán tres nuevos menús: uno para preescolar, primaria y otro adolescentes y adultos.

Estos además se adecuarán a las necesidades de cada estudiante como las que hay en centros de enseñanza especial y poblaciones con alergias o intolerancias.

También habrá nuevos procedimientos para la higiene y manipulación de alimentos.

Asimismo, se adecuarán las porciones a los requerimientos energéticos y nutricionales de los estudiantes.

Además, se promoverá el consumo de agua y habrá preparaciones especiales para efemérides y días festivos.

Otro de los cambios sustantivos es el de horario de comidas, pues habrá un desayuno a las 7 a.m., una merienda de 8.30 a.m. a 10 a.m.; el almuerzo se servirá de 11 a.m. a 1 p.m. y un segundo complemento de 2 p.m. a 3 p.m.

A partir de estos cambios, los centros educativos también darán seguimiento al peso y talla de los estudiantes.

El MEP proyecta para 2018 una inversión de más de ¢38 mil millones en los comedores escolares.

La transfomración alimentaria y nutricional se incorporará a partir del próximo año en 160 centros educativos. 

En el país hay una tasa de sobrepeso infantil del 8,1%, la más alta de toda Centroamérica, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización Panamericana de la Salud.