(Video) ¿Le gusta la cocina peruana? Conozca lo nuevo de La Sucursal Limeña
Restaurante renovó su carta de cocteles y su menú de bocas
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 12 diciembre, 2023
Disfrutar un ceviche clásico peruano o unas ostras a la parmesana, acompañados con una carta de cocteles creados por una premiada bartender, es la propuesta de La Sucursal Limeña.
El restaurante peruano con un local en El Mercado La Cartonera y un recién punto en Garden Plaza, Escazú, refrescó su menú, manteniendo las recetas preferidas de sus visitantes.
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Diego García, propietario y chef, apuesta por ofrecer una experiencia tipo “cantina peruana” donde se pueda disfrutar platos para compartir, con una gran variedad de opciones.
En su nuevo local, creó una amplia barra, con la idea de que la gente se siente alrededor y disfrute de un momento muy relajado, además introdujo un horno especial que le permite elaborar recetas especiales.
El menú incluye clásicos hechos en el Wok, entre ellos el arroz chaufa o el lomito saltado.
“Una de las novedades son las otras que las trabajamos muy frescas, las estoy haciendo a la parrilla, tenemos ceviche de pulpo, camarón, el de Mercado, así como pulpo a las brasas”, comentó.
También ofrece jalea de mariscos, una mezcla de mariscos empanizados acompañados con salsa criolla y papas; leche de tigra callejera y por supuesto el suspiro limeño de postre.
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Pisco, absenta, ron y vodka, son algunos de los ingredientes de los cocteles, hechos por Gabriela Wong, quien ganó la final internacional de la competición Licor 43, en Madrid.
El chilcano, una sangría frozen o un tiki, son parte de la variedad de mezclas disponibles.
García es un apasionado chef, quien al llegar a Costa Rica tenía muy claro que quería emprender un negocio donde se saborearan recetas callejeras de su país.
En su trayectoria destaca su trabajo en Perú, Colombia y también estuvo en España donde realizó una maestría.
INFORMACIÓN
Restaurante La Sucursal Limeña
Dónde El Mercado La Cartonera y un recién punto en Garden Plaza, Escazú
Instagram lasucursallimenacr
