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Chef tico Randy Siles invitado a destacado congreso de gastronomía sostenible en España

Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 31 enero, 2023 05:15 p. m.


Randy Siles
Cortesía/La República


El destacado chef costarricense Randy Siles, será parte de Gastronomix Zaragoza, Congreso Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible.

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El evento, que se llevará a cabo el 1 y 2 de febrero, mostrará los últimos avances en investigación y tecnología, así como las novedades en los productos alimenticios relacionados con la gastronomía saludable, por medio de ponencias y demostraciones de los chefs que trabajan en sus cocinas en esta misma línea.

La cita es organizada por la Academia Aragonesa de la Gastronomía y la Fundación Cook & Chef Institute, quienes indican que el binomio gastronomía y salud sigue posicionándose como el gran punto de interés y debate tanto en el mundo de la investigación como de la hotelería, al mismo tiempo que de la industria agroalimentaria.

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Gastronomix nace del deseo de inspirar una conciencia socio ambiental más sólida, saludable y comprometida.

Siles trabaja desde 2015 como chef embajador de Costa Rica, promoviendo la gastronomía nacional en diversos países, al mismo tiempo aprovecha los viajes para traer técnicas en su propio laboratorio.

Actualmente se desempeña como director culinario de Enjoy Hotels.


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